🥩 名古屋で本格炭火焼肉を味わうなら「やみつき」！元大関・琴光喜が手掛ける究極の焼肉体験 🔥

愛知県名古屋市にある本格炭火焼肉家「やみつき」は、ただの焼肉店ではありません。
元大関の琴光喜が店頭に立ち、全国各地で培った食への情熱を込めて運営する、まさに「やみつき」になること間違いなしの名店です。

今回は、そんな「やみつき」の魅力を徹底的にお伝えするとともに、ご自宅でも活用できる焼肉の極意もご紹介していきます！ 😊

🌟 元力士が手掛ける焼肉店「やみつき」の魅力とは？

琴光喜の食への想いが詰まった特別な空間

元大関の琴光喜が店頭に立つ「やみつき」は、単なる焼肉店を超えた特別な存在です。相撲界で活躍されていた頃から、全国各地で美味しい食べ物を探求し続けてきた琴光喜。その豊富な経験と舌の肥えた感覚が、「やみつき」の料理一つひとつに反映されています。

力士時代には体重管理のため食事制限もあった琴光喜ですが、引退後は「本当に美味しいものを多くの人に届けたい」という想いで焼肉店を開業。お客様に「また来たい」と思っていただける店作りに日々励んでおられます。

実際に訪れたお客様からは「琴光喜とお話できて嬉しかった！」「力士時代のエピソードも聞けて楽しい時間でした」といった声が多数寄せられています。美味しい焼肉を食べながら、元大関との会話も楽しめるなんて、他では味わえない贅沢な体験ですね。 ✨

厳選された上質な素材へのこだわり

「やみつき」が多くのお客様に愛される理由の一つが、素材への徹底したこだわりです。琴光喜は「ブランドに拘らず、新鮮で質の良い物を出来るだけ安く提供する」という信念を持って、日々食材の選定に取り組んでいます。

具体的には、毎朝市場に足を運び、その日最も状態の良いお肉を目利きして仕入れています。A5ランクの和牛から、コストパフォーマンスに優れた国産牛まで、幅広い価格帯で高品質なお肉を揃えているのが特徴です。

また、お肉だけでなく野菜や調味料にも同様のこだわりを持っています。新鮮な野菜は地元愛知県産を中心に、タレや塩だれも琴光喜オリジナルのレシピで作られています。「安くて美味しい」を実現するため、中間マージンを省き、生産者から直接仕入れるルートも開拓されているそうです。

豊富なお酒のラインナップ

焼肉と言えば、やっぱりお酒との相性も重要ですよね！ 🍺 「やみつき」では、琴光喜が全国を回って厳選したお酒が豊富に揃っています。

地元愛知の地酒はもちろん、全国の銘酒、そして焼肉に合うビールやハイボール、ワインまで幅広く取り揃えています。特に日本酒については、琴光喜自身が相撲界で培った人脈を活かし、なかなか手に入らない限定品も仕入れることがあるそうです。

「このお肉にはこのお酒が合いますよ」といった、琴光喜ならではのおすすめペアリングも教えてもらえるのは、「やみつき」ならではの楽しみの一つです。

🔥 上手に焼けてますか？肉を焼く”黄金のタイミング”とは？

プロが教える焼肉の基本中の基本

「やみつき」で美味しい焼肉を味わった後は、ご自宅でも同じような美味しさを再現したいと思いませんか？ここでは、琴光喜から教わった焼肉の極意をお伝えします！

まず大切なのは「火加減」です。多くの方が犯しがちな間違いが「強火で一気に焼こうとする」こと。実は、美味しい焼肉を作るには中火でじっくりと焼くのがコツなんです。

強火で焼くと表面だけが焦げて、中は生焼けになってしまいます。逆に弱火すぎると、お肉の旨味が逃げてしまい、パサパサした仕上がりになってしまうんです。中火でじっくり焼くことで、お肉の表面に美味しそうな焼き色をつけながら、中まで均等に熱を通すことができます。

ひっくり返すタイミングが勝負の分かれ道

「何回ひっくり返せばいいの？」これは焼肉初心者の方からよく聞かれる質問です。答えは、お肉の種類と厚さによって異なりますが、基本的には「1回だけ」が理想的です。

薄切り肉の場合は、片面に焼き色がついたら一度だけひっくり返し、反対側も同様に焼きます。厚切り肉の場合は、最初に強めの中火で表面に焼き色をつけ、その後火を弱めてじっくりと中まで火を通します。

ひっくり返すタイミングの見極め方は、お肉の表面を観察することです。生の赤い色が薄いピンク色に変わり、端っこの方から焼き色がついてきたら、それがひっくり返すサインです。焦って何度もひっくり返すと、お肉の繊維が崩れて旨味が逃げてしまうので注意しましょう。

部位別の最適な焼き方テクニック

お肉の部位によって、最適な焼き方は変わってきます。「やみつき」でも実践されているプロのテクニックをご紹介しましょう。

カルビの場合： 脂身が多いカルビは、最初に脂身を下にして焼きます。こうすることで、溶け出した脂がフライパンや網に落ち、余分な脂を除きながら焼くことができます。脂身に焼き色がついたらひっくり返し、赤身部分も同様に焼きます。

ロースの場合： 赤身と脂身のバランスが良いロースは、中火でゆっくりと焼くのがポイントです。最初は赤身部分を下にして焼き、表面に肉汁がプツプツと出てきたらひっくり返します。

ハラミの場合： ハラミは比較的火が通りやすい部位なので、強めの中火でサッと焼くのがコツです。焼きすぎると硬くなってしまうので、表面に焼き色がついたらすぐにひっくり返しましょう。

実際に「やみつき」のお客様からも「家で焼くときのコツを教えてもらって、家族みんなが喜んでいます！」といった嬉しいお声をいただいています。

🏪 明るく居心地の良い店内環境

デートにも家族連れにもおすすめの雰囲気

「やみつき」の魅力は美味しいお肉だけではありません。店内の雰囲気も、多くのお客様に愛される理由の一つです。明るく清潔感のある内装は、初めて訪れる方でも気軽にお立ち寄りいただけるよう配慮されています。

テーブル席はゆったりとした間隔で配置されており、隣のお客様を気にすることなくお食事を楽しめます。また、半個室タイプの席もあるため、大切な人との特別な時間を過ごしたいデートにも最適です。💕

家族連れのお客様にも配慮が行き届いており、お子様連れでも安心して利用できる環境が整っています。子ども用の椅子や食器も完備されており、「子どもがいても気兼ねなく美味しい焼肉を楽しめる」と好評です。

清潔で安心できる衛生管理

飲食店選びで重要なポイントの一つが衛生面ですよね。「やみつき」では、琴光喜自らが衛生管理に気を配り、常に清潔な環境を維持しています。

厨房はもちろん、テーブルや椅子、床まで、営業終了後は徹底的に清掃・消毒を行っています。また、換気システムも充実しており、焼肉の煙やにおいがこもらないよう配慮されています。

お客様からも「清潔で気持ちよく食事ができる」「においが服につかないのが嬉しい」といった声が多数寄せられています。

🎯 コストパフォーマンス抜群の価格設定

高品質なお肉を「出来るだけ安く」提供する工夫

「やみつき」の大きな魅力の一つが、高品質なお肉を手頃な価格で提供していることです。琴光喜の「美味しいものを多くの人に楽しんでもらいたい」という想いが、この価格設定に表れています。

具体的な工夫として、中間業者を通さず生産者から直接仕入れることで、コストを抑えています。また、大量仕入れによるスケールメリットを活かし、お客様により良い価格で提供できるよう努力されています。

例えば、他店では3,000円以上するA5ランクの和牛カルビが、「やみつき」では2,500円で提供されているなど、明らかな価格差を感じることができます。それでいて品質は一切妥協していないのですから、まさにコストパフォーマンス抜群です！ 💰

ランチメニューも充実

昼間からしっかりと焼肉を楽しみたい方には、お得なランチメニューも用意されています。平日限定のランチセットは、メイン料理にご飯、スープ、キムチがついて1,200円からという驚きの価格設定です。

特に人気の「やみつきランチ」は、琴光喜おすすめのお肉3種盛りにライス、わかめスープ、本格キムチがついて1,800円。夜に同じ内容を注文すると3,000円以上はするボリュームと品質なので、多くのサラリーマンやOLの方々にご利用いただいています。

「ランチでこのクオリティは信じられない！」「コスパが良すぎて毎週通ってしまいます」といったお客様の声も多数いただいています。

🍖 おすすめメニューと琴光喜の絶品レシピ

看板メニュー「やみつきカルビ」の秘密

「やみつき」を代表する看板メニューが「やみつきカルビ」です。このカルビには、琴光喜が長年研究を重ねた特製ダレが使用されています。

ベースとなるのは醤油と味噌のブレンドタレですが、そこにりんご、玉ねぎ、にんにく、生姜を丁寧にすりおろして加えています。さらに、隠し味として日本酒と蜂蜜を少量加えることで、深いコクと上品な甘みを演出しています。

このタレに24時間以上漬け込んだカルビは、焼いた瞬間から芳醇な香りが立ち上り、口に入れた瞬間に旨味が口いっぱいに広がります。多くのお客様が「このタレの作り方を教えて！」とおっしゃるほど、絶品の仕上がりです。

力士時代の思い出が詰まった「ちゃんこ鍋風カルビスープ」

琴光喜ならではの特別メニューとして人気なのが「ちゃんこ鍋風カルビスープ」です。これは、力士時代によく食べていたちゃんこ鍋の味を再現し、焼肉用にアレンジした創作料理です。

鶏がらベースのスープに、薄切りカルビ、白菜、もやし、ニラなどの野菜をたっぷりと入れ、味噌ベースの優しい味付けに仕上げています。焼肉でちょっと胃が疲れたときの箸休めにも最適で、「ホッとする味」「お母さんの手料理みたい」と評判です。

このスープには琴光喜の思い出話もついてきます。「部屋のみんなでちゃんこを囲んで食べた時間が懐かしい」「今度は焼肉屋でお客様と一緒に美味しい時間を過ごせて幸せです」といったエピソードを聞きながら食べるスープは、より一層美味しく感じられます。

女性に大人気「野菜たっぷりサンチュセット」

健康志向の女性やダイエット中の方に特に人気なのが「野菜たっぷりサンチュセット」です。新鮮なサンチュに、お好みのお肉、千切りキャベツ、人参、きゅうりなどの野菜をたっぷりと巻いて食べるヘルシーメニューです。

サンチュは朝採れの新鮮なものを使用し、シャキシャキとした食感が楽しめます。また、特製のゴマダレとコチュジャンベースの辛みそが2種類ついており、お好みに応じて味を変えながら楽しめるのも魅力です。

「お肉をたくさん食べても罪悪感がない！」「野菜もたっぷり摂れて美容にも良さそう」といった声をいただいており、女子会や美容を気にする方々のグループでのご利用も増えています。

🎉 特別な日にも普段使いにも最適な「やみつき」

 

気軽な普段使いにも対応

特別な日だけでなく、普段使いの焼肉店としても「やみつき」は多くの方に愛用されています。一人でふらっと立ち寄っても温かく迎えてくれるアットホームな雰囲気が、リピーターの多い理由の一つです。

「今日は疲れたから、やみつきで美味しいお肉を食べて元気をもらおう」といった感覚で通ってくださる常連さんも多く、琴光喜との何気ない会話を楽しみにされている方も少なくありません。

仕事帰りのサラリーマンから、買い物帰りの主婦まで、幅広い層のお客様に愛され続けている理由は、この「気軽に立ち寄れる雰囲気」にあると言えるでしょう。

📍 アクセス・営業時間・予約方法

便利な立地とアクセス方法

「やみつき」は名古屋市内の便利な立地にあり、電車でも車でもアクセスしやすい場所にあります。最寄り駅からは徒歩5分程度で、商店街の中にあるため初めての方でも迷うことなくお店を見つけることができます。

駐車場も完備されており、車でのアクセスも便利です。土日祝日でも駐車場の心配をすることなく、ゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。

営業時間と定休日

営業時間は平日・土日祝日ともに17:00～23:00（ラストオーダー22:30）です。ランチタイムは平日のみ11:30～14:00で営業しています。

定休日は月曜日ですが、祝日の場合は営業し、翌火曜日がお休みとなります。年末年始やお盆期間中の営業については、事前にお店にお問い合わせください。

予約方法とおすすめの時間帯

お席の予約は電話にて承っています。特に土日祝日やお食事の時間帯（19:00～21:00）は混雑が予想されるため、事前のご予約をおすすめします。

平日であれば比較的お席に余裕があることが多いですが、琴光喜とゆっくりお話をしたい場合は、オープン直後の17:00頃や、少し遅めの21:00以降がおすすめです。この時間帯は比較的落ち着いており、琴光喜ともお話しやすい雰囲気です。

🌈 まとめ：一度来れば本当に「やみつき」になる理由

愛知県名古屋市にある本格炭火焼肉家「やみつき」は、元大関・琴光喜の人柄と、長年培った食への情熱が詰まった特別なお店です。

厳選された上質な食材を手頃な価格で提供し、明るく居心地の良い店内で、美味しい焼肉と楽しい会話を楽しむことができます。デートや家族でのお食事、お一人様での利用まで、様々なシーンに対応してくれる柔軟さも魅力の一つです。

そして何より、琴光喜の温かいお人柄に触れることで、ただ美味しいものを食べるだけでなく、心も満たされる時間を過ごすことができます。「また来たい」「今度は家族を連れてこよう」「友人にも紹介したい」と自然に思える、それが「やみつき」の最大の魅力なのです。

名古屋で本格的な炭火焼肉をお探しの方、特別な時間を過ごしたい方、そして元力士の琴光喜に会ってみたい方は、ぜひ一度「やみつき」を訪れてみてください。きっと、その名前の通り「やみつき」になることでしょう！ 🥩✨

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本格炭火 焼肉家やみつき
  • 予約・お問い合わせ：052-524-6529
  • 住所：愛知県名古屋市西区香呑町4-65 第5中村ハイツ

皆様のご来店を心よりお待ちしております！🔥🍖✨

 

📍 運営会社情報
株式会社Lale（ラーレ）

【本社所在地】
〒503-0932 岐阜県大垣市本今三丁目244番地1

【店舗所在地】
〒451-0015 愛知県名古屋市西区香呑町4丁目65 第5中村ハイツ1階

【電話番号】
052-524-6529

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